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USO DO RESÍDUO DA CASCA DE BATATA ASTERIX PARA DIVERSIFICAÇÃO ALIMENTAR E NA ELABORAÇÃO DE UM NOVO PRODUTO
Curso Doutorado em Biotecnologia
Tipo Tese
Data 18/12/2023
Área BIOTECNOLOGIA
Orientador(es)
  • Elisvania Freitas dos Santos
Coorientador(es)
    Orientando(s)
    • Gabriela Egidio Arelhano
    Banca
    • Bruna Paola Murino Rafacho
    • Elisvania Freitas dos Santos
    • Flávio Thihara Rodrigues
    • Luane Aparecida do Amaral
    • Mariane Moreira Ramiro
    • Mirelly Marques Romeiro Santos
    • Raquel Pires Campos
    Resumo A batata (Solanum tuberosum), originária da América do Sul, é um tubérculo muito expressivo e considerada um dos alimentos mais consumido no mundo.
    O presente trabalho teve como objetivo caracterizar os resíduos das cascas de batatas da variedade Asterix e estudar a viabilidade da utilização destes resíduos na obtenção de farinha, bem como sua aplicabilidade em produtos de panificação. Para responder ao objetivo desse trabalho, ele foi dividido em 03 capítulos: 1) Um artigo de revisão, 2) Uma patente e 3) Um artigo original. Nesse resumo será abordado os dados do artigo original. Foram utilizadas nessa pesquisa batatas da variedade Asterix, de cor rosada com melhor aspecto visual e tamanho médio. Foi elaborada uma farinha com os resíduos das cascas de batatas Asterix (FRCBA) e essa foi analisada quanto a sua qualidade microbiológica (Bacillus cereus, Escherichia coli, Pesquisa de Salmonella spp.), composição nutricional e composição físico-química: umidade e substâncias voláteis, proteínas, resíduo mineral fixo (cinzas), fibra alimentar, teor de lipídeos, usando extração direta em solvente orgânico, carboidratos, açúcar total em glicose, perfil de ácidos graxos, gorduras trans, valor energético, alergênico glúten e amido, contaminantes em alimentos, perfil mineral e cor. Já para as formulações de pães com a FRCBA foram analisados Bacillus cereus, Escherichia coli, Contagem Total de Bolores e Leveduras, Pesquisa de Salmonella spp. para os parâmetros microbiológicos, composição nutricional e composição físico-química: umidade e substâncias voláteis, proteínas, resíduo mineral fixo (cinzas), fibra alimentar, teor de lipídeos, carboidratos, açúcar total em glicose, ácidos graxos, gorduras trans, valor energético, alergênico glúten e amido, contaminantes em alimentos, perfil mineral e cor, além do perfil sensorial, shelf-life, textura e dureza. Os resultados microbiológicos da FRCBA, mostraram qualidade satisfatória e de acordo com a legislação vigente, o amido constituiu a fração majoritária, sendo 47,79%, seguido de 15,46% de fibra alimentar. A farinha apresentou uma ligeira coloração vermelha e fonte de ferro e potássio. Nas formulações dos pães, observou-se que o chumbo e arsênio estão dentro dos limites permitidos. Nas análises microbiológicas se encontram dentro dos padrões estabelecidos pelas legislações vigentes. A formulação de pão com 2,78% de FRCBA foi bem aceita na análise sensorial. Já os parâmetros de composição centesimal e físico-químicos dos pães foram diferentes (p<0,05) entre a formulações de pães (F1 e F2) em açúcar total em glicose, proteínas, cinzas, fibra alimentar insolúvel. Conclui-se que a farinha obtida a partir dos resíduos do processo de descascamento de batatas da variedade Asterix é viável no desenvolvimento de novos produtos de panificação, especialmente em pães, fornecendo nutrientes essenciais, o que proporciona produtos mais nutritivos, além de ser uma ótima alternativa sustentável para as indústrias de processamento de batatas, diminuindo assim os desperdícios e os impactos ambientais e agregando valor.
    ECOTOXICIDADE DO GLIFOSATO EM ABELHAS SCAPTOTRIGONA POSTICA: ESTUDO DA CONCENTRAÇÃO LETAL E SUBLETAL SOBRE BIOMARCADORES DE OXIDAÇÃO
    Curso Mestrado em Ciências Veterinárias
    Tipo Dissertação
    Data 18/12/2023
    Área MEDICINA VETERINÁRIA
    Orientador(es)
    • Alda Izabel de Souza
    Coorientador(es)
    • Rodrigo Zaluski
    Orientando(s)
    • Mikaelle de Oliveira Castilho
    Banca
    • Alda Izabel de Souza
    • Carlos Alberto do Nascimento Ramos
    • Gabriela Puhl Rodrigues
    • Raquel Soares Juliano
    Resumo Herbicidas representam os defensivos agrícolas mais utilizados tanto no Brasil, quanto no mundo. Entre esses, o glifosato se destaca como o mais comercializado para controle de ervas daninhas, apresentando potencial de comprometer a sobrevivência das abelhas e afetar o processo de polinização. O acúmulo dessas substâncias no meio ambiente e seu contato direto com os polinizadores pode resultar em situações de desequilíbrio na homeostase funcional, gerando o estresse oxidativo. Nesse estudo objetivou-se determinar a concentração letal mediana - CL50 e a concentração subletal - CL10 por ingestão do herbicida glifosato, em testes de 48h, para abelhas Scaptotrigona postica, além de mensurar a atividade de duas enzimas antioxidantes: superóxido dismutase (SOD) e catalase (CAT) nos indivíduos expostos às concentrações determinadas, em 48h e 120h. Na primeira etapa do experimento, afim de determinar as concentrações letal e subletal foram coletadas abelhas adultas provenientes de cinco colônias localizadas no meliponário da UFMS (Campo Grande, MS, Brasil). Trinta espécimes foram utilizados para cada exposição com seu respectivo grupo controle. As concentrações estabelecidas foram fornecidas aos grupos diluídas em xarope de sacarose por um período de 48h, em doses de 0,5; 1,0; 2,0; 4,0; 8,0 e 16 µg i.a./µL dieta. Para cálculo da CL50 e CL10, a mortalidade foi contabilizada e os dados submetidos à análise de Probit, através do software LdP Line®. Na segunda etapa do estudo, cinquenta espécimes de abelhas, com seu respectivo grupo controle foram expostas as doses CL50 por 48 h e CL10 por 120 h. Os macerados do abdômen, cabeça, asas e membros foram utilizados para dosagem das enzimas antioxidantes. O teste ANOVA foi empregue para efetuar a comparação das variáveis entre os grupos controle e tratamento, considerando os resultados relativos à atividade enzimática. A CL50 em 48 horas para S. postica foi de 7,41 µg i.a./µL e a CL10 de 0,70 µg i.a./ µL. A atividade de SOD e CAT nas abelhas não diferiram estatisticamente em relação ao grupo controle nos tempos e doses estabelecidos. Os dados deste estudo mostram que a CL50 de glifosato para S. postica se encontra dentro da concentração recomendada em bula para pulverização em lavouras, ressaltando a importância da avaliação de toxicidade desse herbicida em abelhas nativas. Além disto, infere-se que as enzimas SOD e catalase não foram bons marcadores para o estresse oxidativo nessa espécie.
    Palavras-chave: abelhas nativas, glifosato, concentração letal 50.
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    A FORMAÇÃO INICIAL DE PROFESSORES DE FÍSICA E A INTERDISCIPLINARIDADE A PARTIR DE DISCUSSÕES DO FAZER INTERDISCIPLINAR À PRÁXIS INTERDISCIPLINAR
    Curso Doutorado em Ensino de Ciências
    Tipo Tese
    Data 18/12/2023
    Área ENSINO DE CIÊNCIAS E MATEMÁTICA
    Orientador(es)
    • Patricia Sandalo Pereira
    Coorientador(es)
      Orientando(s)
      • Ana Paula Dameão
      Banca
      • Edvonete Souza de Alencar
      • Mariana Aranha de Souza
      • Nadia Cristina Guimaraes Errobidart
      • Patricia Sandalo Pereira
      • Shirley Takeco Gobara
      • SUSIMEIRE VIVIEN ROSOTTI DE ANDRADE
      • Vera de Mattos Machado
      Resumo A presente pesquisa desenvolveu-se no Programa de Pós-Graduação em Ensino de Ciências (PPEC), nível de Doutorado, vinculado à Universidade Federal do Mato Grosso do Sul (UFMS). Este trabalho teve como objeto de estudo a interdisciplinaridade. Partiu-se da hipótese de que os professores não têm claro o conceito da interdisciplinaridade e da práxis para o desenvolvimento do professor como ser interdisciplinar e, posteriormente, de atitudes que
      levem ao ensino interdisciplinar em ambiente acadêmico e/ou escolar. Nesse contexto, tem-se, como questão central: “Como a interdisciplinaridade está sendo desenvolvida na formação inicial de professores, a partir da adequação dos projetos pedagógicos dos cursos de licenciatura em Física da região Centro-Oeste, à luz da Resolução CNE/CP 02/2015?”. Para isso, utilizou-se, como referencial teórico, os seguintes autores: Fazenda, Fourez, Freire e Vásquez. Nesta
      investigação, realizou-se, por meio da pesquisa documental, uma análise da Resolução CNE/CP 2/2015 e dos Projetos Pedagógicos dos Cursos (PPC) de Física Licenciatura das Instituições de
      Ensino Superior Públicas da região Centro-Oeste, buscando compreender como a interdisciplinaridade, proposta pela Resolução CNE/CP 02/2015, está sendo desenvolvida na formação inicial de professores de Física nos cursos de Física Licenciatura das IES escolhidas. Os participantes da pesquisa foram seis professores das IES do Centro-Oeste que possuem seus PPC do curso de Física Licenciatura vigentes, de acordo com a Resolução CNE/CP 02/2015. Para realizar a investigação, adotou-se uma abordagem qualitativa e utilizou-se, como
      metodologias, as Rodas de conversa para produção de dados e alguns pressupostos da Pesquisa colaborativa para análise dos dados. Durante a análise dos dados, foram obtidos os seguintes eixos temáticos: Conceito de Interdisciplinaridade, a priori, A Influência da Disciplinaridade,
      Atitude Interdisciplinar Docente, Subjetividade da Interdisciplinaridade: Fazer, trabalhar, ensinar e ser, e, por fim, Interdisciplinaridade: da intencionalidade à práxis interdisciplinar, a posteriori. A partir dos eixos temáticos, compreendeu-se que a polissemia do termo interdisciplinaridade leva a vários entendimentos do que é a interdisciplinaridade e do seu fazer
      interdisciplinar, sendo que tomou-se como conjunto o trabalhar, o ensinar e o ser interdisciplinar. Portanto, foi possível verificar, por meio das partilhas e relatos das experiências, o percurso acadêmico e profissional dos professores participantes; o entendimento que possuem em relação ao termo interdisciplinaridade; como a interdisciplinaridade vem sendo desenvolvida em ambiente acadêmico e as possibilidades de desenvolvimento da
      interdisciplinaridade nas IES em que atuam. Identificou-se que a interdisciplinaridade não se
      faz sem a disciplinaridade e que o trabalho colaborativo não se faz presente nas falas dos professores participantes como uma ferramenta para proporcionar a práxis interdisciplinar. Como resultado, encontrou-se a incerteza quanto à definição da interdisciplinaridade e ao fazer interdisciplinar, sobretudo, a práxis interdisciplinar.
      Palavras-chave: Formação de professores de Física. Resolução CNE/CP 02/2015.
      Interdisciplinaridade. Projeto Pedagógico de Curso.
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      "PARECE UM POUCO ÓBVIO, MAS É DIFÍCIL FALAR": ENTREMEIOS DA PRÁTICA DOCENTE INCLUSIVA, DIFERENÇAS E EDUCAÇÃO FÍSICA
      Curso Mestrado em Estudos Culturais
      Tipo Dissertação
      Data 18/12/2023
      Área INTERDISCIPLINAR
      Orientador(es)
      • Marina Brasiliano Salerno
      Coorientador(es)
        Orientando(s)
        • Luís Henrique Domingues Verão das Neves
        Banca
        • Camila Lopes de Carvalho
        • Marcelo Victor da Rosa
        • Marina Brasiliano Salerno
        Resumo O processo de inclusão se desenvolve de modo gradual com objetivo de oportunizar, dentre outros elementos, uma educação inclusiva para todos/as os/as alunos/as, com destaque à pessoa com deficiência, foco deste trabalho. A presente dissertação objetivou analisar a prática docente e os aspectos didático-pedagógicos utilizados nas aulas de Educação Física escolar inclusiva. Especificamente, objetivou-se: a) identificar os aspectos didático-pedagógicos de professores e professoras de Educação Física em escolas estaduais de Campo Grande/MS, Anastácio/MS e Aquidauana/MS direcionados à inclusão de alunos com deficiência; b) analisar as formas de planejamento das aulas para turmas inclusivas; c) compreender o entendimento dos/das participantes da pesquisa sobre o processo de inclusão da pessoa com deficiência na Educação Física escolar. A presente pesquisa se configura de cunho qualitativo, descritivo-exploratório. Realizou-se a entrevista semiestruturada com treze docentes que atuam com turmas comuns do ensino fundamental ao médio. Os dados foram centralizados em três eixos de discussão: a) Inclusão: entendimento docente para além da teoria; b) Educação Física escolar: o quê, por quê, como e para quem; c) Fazer docente: percepções, estratégias e reflexos para ação inclusiva. Os/As docentes possuem compreensão ampla sobre inclusão, com predominância de vínculo ao trabalho efetivo conjunto entre alunos/as com e sem deficiência. As facilidades para a prática docente versaram sobre: apoio pedagógico; formação docente; e interação entre os/as discentes. Já em relação aos desafios foram elencadas: formação inicial e continuada; recursos materiais e ausência do apoio pedagógico. Em relação à Educação Física escolar, os objetivos transitaram entre desenvolvimento motor, socialização, e execução das propostas. No que se refere aos conteúdos, observa-se uma variedade, mesmo que o Esporte apareça com mais intensidade, voltando-se aos documentos legais como norteadores para a seleção do conteúdo. No que se refere à prática pedagógica, é notório a contemplação de um planejamento unitário, no entanto, ele não registra as especificidades dos alunos com deficiência, as adequações, quando necessárias, são realizadas no próprio contexto da aula, e não dialogam com os/as estudantes com deficiência. A partir dos dados, observou-se que a maioria dos/das docentes não se sente apto para atuar com aluno com deficiência, entretanto, demonstraram preocupação constante sobre continuar aprendendo para sanar possíveis lacunas de sua atuação, assim, tal preocupação reflete no entendimento de suas aulas serem inclusivas haja vista que a intenção da participação efetiva de todos/todas se mostra no discurso das pessoas entrevistadas. Nota-se, então, que a prática docente é multifatorial e influenciada pela compreensão do que é e dos objetivos da Educação Física escolar e que os aspectos didático-pedagógicos sobressaem a simples adequação de aulas, mas envolve o conhecimento docente sobre a deficiência e o diálogo entre professores/professoras, entretanto, o diálogo com discentes com deficiência e comunidade não foi considerado pelas pessoas entrevistadas. Dessa forma, compreendemos que os/as docentes não trabalham sozinhos para a reflexão da prática, buscando apoio em seus pares, entretanto, ainda não trazem as/os discentes com deficiência para serem parte do processo de reflexão e planejamento das propostas.
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        EDUCAÇÃO AMBIENTAL CRÍTICA: A PERCEPÇÃO DO MEIO AMBIENTE POR MEIO DOS MAPAS MENTAIS
        Curso Mestrado em Ensino de Ciências
        Tipo Dissertação
        Data 18/12/2023
        Área ENSINO DE CIÊNCIAS E MATEMÁTICA
        Orientador(es)
        • Maria Helena da Silva Andrade
        Coorientador(es)
          Orientando(s)
          • Tatyane Do Socorro Soares Brasil
          Banca
          • Bruna Gardenal Fina Cicalise
          • Eva Faustino da Fonseca de Moura Barbosa
          • Guilherme dos Santos Claudino
          • José Flavio Rodrigues Siqueira
          • Marcos Vinicius Campelo Junior
          • Maria Helena da Silva Andrade
          Resumo A Educação Ambiental resulta do compromisso social e do respeito a si mesmo, ao outro, à vida, assim como do sentimento de pertencimento ao planeta. A necessidade de novas práticas na produção agrícola se faz evidente para um combate eficaz da degradação ambiental, que compromete os recursos naturais. Teve-se como objetivo principal analisar a percepção dos estudantes sobre a relação entre o ser humano e o ambiente utilizando os mapas mentais a partir de um Sistema Agroflorestal utilizado como recurso didático. A pesquisa se deu através de mapas mentais, baseados em um Sistema Agroflorestal, os quais apresentavam registros de informações importantes, permitindo um fácil acesso quando necessário. Também foi discutida a relação entre sustentabilidade, educação ambiental e saber ambiental baseando-se no diálogo dos saberes. O trabalho foi subdividido em etapas, em que a primeira trata de uma discussão sobre a relação entre sustentabilidade, Educação Ambiental e saber ambiental diante do diálogo dos saberes. Como pesquisa qualitativa, utilizou-se da pesquisa bibliográfica de trabalhos teóricos nas discussões. No segundo momento, o objetivo foi o de analisar a percepção dos estudantes do 1º ano do Ensino Médio sobre ambiente, visando à prática de uma Educação Ambiental contextualizada, com o intuito da decodificação e interpretação de mapas mentais, usados como instrumento metodológico, seguindo a metodologia Kozel. Em outro momento, buscou-se alcançar o desenvolvimento de um pensamento crítico por meio de uma proposta pautada nos princípios da Educação Ambiental. Destaca-se, assim, a relevância acadêmica e social desta pesquisa para motivação no processo pedagógico e formação de cidadãos comprometidos com o ambiente. Ao final foi elaborada e apresentada uma proposta de sequência didática centrada na utilização de um Sistema Agroflorestal utilizado como recurso didático, aspirando a construção de um pensamento crítico e reflexivo na relação entre o estudante e o ambiente. Ao longo do trabalho foi discutida a importância da percepção ambiental através de mapas mentais na Educação Ambiental e sua associação com o Sistema Agroflorestal, revelando que os estudantes têm conhecimento prévio do meio ambiente, geralmente adquirido por experiências pessoais e, frequentemente, apresentam uma visão negativa da interferência humana no ambiente. As ações praticadas indicam a necessidade de uma educação ambiental contínua nas escolas voltada à formação de cidadãos comprometidos com a sustentabilidade ambiental. É essencial que essas práticas educacionais considerem as concepções prévias dos estudantes, que muitas vezes limitam o entendimento do ambiente apenas como um aspecto natural. Essa análise dos mapas mentais revela a importância de integrar a educação ambiental ao ambiente cotidiano dos estudantes, promovendo uma educação mais autêntica e emancipadora. A pesquisa demonstra que a concepção do ambiente como um conjunto de interações físicas, químicas e biológicas, abrigando todas as formas de vida, precisa ser promovida para despertar um sentimento de pertencimento e valorizar a cultura e economia locais. Para contribuir com a transformação desejada, sugere-se a implementação de práticas educacionais contínuas e dialógicas nas escolas, práticas que discutam o impacto das ações humanas no meio ambiente, tanto negativa quanto positivamente, e promovam novos modelos de vida na sociedade. A utilização dos mapas mentais pode também orientar as metodologias de ensino e aprendizagem nas escolas, facilitando o desenvolvimento de estratégias educacionais que garantam uma aprendizagem significativa sobre a relação entre o ser humano e o ambiente.

          Palavras-chave: Sustentabilidade; Agrofloresta; Metodologia Kozel; Práticas Educacionais. 
          CULTURA DE SEGURANÇA E CARGA DE TRABALHO DE PROFISSIONAIS DA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE
          Curso Mestrado em Enfermagem
          Tipo Dissertação
          Data 18/12/2023
          Área ENFERMAGEM
          Orientador(es)
          • Verusca Soares de Souza
          Coorientador(es)
            Orientando(s)
            • CYNTHIA FERNANDA TELES MACHADO
            Banca
            • Elen Ferraz Teston
            • Helen Cristiny Teodoro Couto Ribeiro
            • Ingrid Moura de Abreu Carvalho
            • Verusca Soares de Souza
            Resumo Garantir a segurança do paciente na Rede de Atenção à Saúde perpassa o estabelecimento
            de uma cultura que valorize a segurança e o reconhecimento de que a carga de trabalho
            pode interferir na percepção e atitudes dos profissionais. Perante um cenário em que a
            Atenção Primária à Saúde é pouco contemplada por documentos oficiais e literatura
            científica sobre segurança do paciente, esta pesquisa teve como objetivo analisar as relações
            entre a cultura de segurança e a carga de trabalho de profissionais da Atenção Primária à
            Saúde. Tratou-se de um estudo exploratório, do tipo Survey, de abordagem quantitativa,
            realizado no período de janeiro a julho de 2023, com 355 profissionais da Atenção Primária
            de uma capital do Centro- Oeste do Brasil. Foram utilizados três instrumentos: o
            questionário de caracterização sociodemográfica do trabalhador; o método National
            Aeronautics and Space Administration - Task Load Index e o instrumento Medical Office
            Survey on Patient Safety Culture, sendo que estes dois últimos validados e adaptados à
            realidade brasileira. Os dados foram submetidos à análise estatística descritiva e inferencial.
            A coleta dos dados inicialmente se deu por meio eletrônico; todavia, a partir do mês de
            maio, passou a ser presencial até a obtenção da amostra. Participaram 355 profissionais de
            diversas categorias, como enfermeiros (n=112, 31,5%), agentes comunitários de saúde e de
            combate a endemias (n=62, 17,8%) e odontólogos (n=40, 11,3%) que atuavam na Rede há
            menos de cinco anos (44,8%, n=159). A carga de trabalho foi considerada alta pela maior
            parte dos profissionais (73,8%), e as 12 dimensões do instrumento Medical Office Survey
            on Patient Safety Culture foram avaliadas com escores inferiores a 75%, sendo
            consideradas dimensões frágeis da cultura de segurança. A dimensão melhor avaliada foi
            ‘Seguimento da assistência ao paciente’, com 63,7% (n=214), seguida de ‘Trabalho em
            equipe’, com 60,3% (n=214). Observou-se que ‘Comunicação aberta’ e ‘Comunicação
            sobre o erro’ se mostraram mais positivas entre os profissionais administrativos em relação
            aos assistenciais (54,10% x 45,50%; 55,90% x 42,90%, respectivamente). A dimensão pior
            avaliada foi ‘Pressão e ritmo de trabalho’, com 18,6% (n=66). Verificou-se associação
            estatística significativa entre uma maior prevalência de respostas positivas e carga horária
            semanal de até 40h nas dimensões ‘Apoio dos gestores na segurança do paciente’
            (p<0,0001) e ‘Questões relacionadas à segurança do paciente e qualidade’ (p<0,0001).
            Ainda, obteve-se associação entre menor carga de trabalho e melhor avaliação da cultura de
            segurança nas dimensões ‘Processo de trabalho e padronização’ (p- valor=0,01) e ‘Apoio
            dos gestores na segurança do paciente’ (p-valor=0,03), assim como na Avaliação geral de
            segurança e qualidade. Em conclusão, houve a associação entre a alta carga de trabalho e
            uma pior percepção da cultura de segurança do paciente entre os profissionais da atenção
            primária. Desta forma, explicitar condições desfavoráveis à percepção da cultura de
            segurança na atenção primária pode subsidiar o planejamento de ações para a revisão de
            processos de trabalho e, como consequência, avançar na cultura de segurança na atenção
            primária, cenário pouco explorado na temática, reforçando assim a divulgação científica
            dos desafios enfrentados pelos trabalhadores da atenção primária à saúde.
            Resíduo da casca de batata asterix para diversidade alimentar e em novos produtos da panificação​
            Curso Doutorado em Biotecnologia
            Tipo Tese
            Data 18/12/2023
            Área BIOTECNOLOGIA
            Orientador(es)
              Coorientador(es)
              Orientando(s)
                Banca
                • Bruna Paola Murino Rafacho
                • Elisvania Freitas dos Santos
                • Flávio Thihara Rodrigues
                • Luane Aparecida do Amaral
                • Mariane Moreira Ramiro
                • Mirelly Marques Romeiro Santos
                • Raquel Pires Campos
                Resumo
                Caracterização genotípica de cordeiros mestiços Texel para genes associados com a qualidade de carne
                Curso Mestrado em Ciência Animal
                Tipo Dissertação
                Data 18/12/2023
                Área ZOOTECNIA
                Orientador(es)
                • Camila Celeste Brandão Ferreira Ítavo
                Coorientador(es)
                  Orientando(s)
                  • Aline Aparecida da Silva Miguel
                  Banca
                  • Gleice Kelli Ayardes de Melo
                  • Monalissa de Melo Stradiotto
                  • Susana Amaral Teixeira Manso
                  Resumo A identificação de ovinos portadores de polimorfismos associados a características de interesse econômico em animais pode ser uma estratégia interessante no âmbito da agropecuária. Deste modo, objetivou-se identificar polimorfismos associados com a qualidade da carne em um rebanho de cordeiros mestiços texel (filhos de reprodutores Texel com fêmeas SRD). Os cordeiros (n=51) foram desmamados aos 90 dias e receberam suplementação proteico-energética formulada para atingir média diária de ganho de peso de 300 g. Aos 120 dias, os cordeiros foram abatidos e amostras do músculo Longissimus dorsi foram coletadas para análises de qualidade da carne e caracterização gentotípica. Foram observados polimorfismos no gene CAST, resultando em três genótipos (MM, MN e NN) na população estudada. Cordeiros do genótipo MM apresentaram menor perda de exsudato durante o abate, perdendo dois pontos percentuais a menos de água em comparação com os outros genótipos. No gene DGAT-1, foram identificados dois genótipos (CC e CT), sendo o genótipo CT associado ao maior peso ao nascimento, com aumento médio de 0,89 kg em comparação com o genótipo CC (p<0,05). Além disso, os cordeiros com genótipo CC demonstraram maior espessura de gordura subcutânea, com acréscimo de 0,41 mm (p<0,05). Em relação ao gene LepR, não foram encontrados polimorfismos (p<0,05), sendo todos os animais do rebanho caracterizados pelo genótipo CC.

                  Palavras chave: ovinocultura de corte, polimorfismo, marcadores moleculares, CAST, DGAT1, LepR
                  Uma Ferramenta para Ensino e Aprendizado de Exploração de Espaço de Projeto de Arquiteturas de Processadores na Era de Dark-Silicon
                  Curso Mestrado em Ciência da Computação
                  Tipo Dissertação
                  Data 15/12/2023
                  Área CIÊNCIA DA COMPUTAÇÃO
                  Orientador(es)
                  • Liana Dessandre Duenha Garanhani
                  Coorientador(es)
                    Orientando(s)
                    • Erick Rocha Amorim
                    Banca
                    • Amaury Antonio de Castro Junior
                    • Awdren de Lima Fontao
                    • Liana Dessandre Duenha Garanhani
                    • Ricardo Ribeiro dos Santos
                    Resumo A exploração de espaço de projeto é uma atividade útil em diversos contextos de engenharia, e especificamente considerada crucial para o projeto de MPSoCs, usualmente empregados em dispositivos eletrônicos portáteis e sistemas embarcados. Portanto, o tópico é relevante para a formação dos futuros profissionais da indústria brasileira de microeletrônicos. O MultiExplorer é uma ferramenta inicialmente proposta para auxiliar a pesquisa no campo de exploração de espaço de projeto de arquiteturas de processadores na era de dark-silicon. Uma série de estudos foram publicados em periódicos científicos e conferências internacionais, utilizando o MultiExplorer em uma gama de aplicações, desde a mitigação de dark-silicon em arquiteturas multi-núcleo, exploração de espaço de projeto com arquiteturas heterogêneas baseadas em utilização de unidades de processamento gráfico para computação de propósito geral (GPGPU), até alocação de recursos de computação em nuvem. Entretanto, a despeito de sua relevância para o desenvolvimento industrial, e das recomendações curriculares da ACM (Association for Computing Machinery), o tópico de exploração de espaço de projeto não parece ser abordado com frequência nos programas de graduação em Engenharia de Computação e Ciência da Computação no Brasil. Dado o contexto, este trabalho tem como objetivo fomentar a abordagem do tópico a nível de graduação a partir da disponibilização de uma versão aberta da ferramenta MultiExplorer
                    que permita a exposição do tópico em um nível de abstração acessível para os alunos. O trabalho resultou no amadurecimento da arquitetura de software da ferramenta, abertura do código-fonte, estabelecimento de uma interface gráfica para melhor interação dos alunos com a ferramenta. Um estudo de caso avaliou o uso da ferramenta para aprendizado na graduação, por meio de um minicurso, e o prospecto foi positivo.
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                    INFLUÊNCIA DE SUPERFÍCIES DE OURO MODIFICADAS COM FTALOCIANINAS NA ELETRO-OXIDAÇÃO DE NEUROTRANSMISSORES DE CATECOLAMINAS
                    Curso Doutorado em Química
                    Tipo Tese
                    Data 15/12/2023
                    Área QUÍMICA
                    Orientador(es)
                    • Martha Janete de Giz
                    Coorientador(es)
                      Orientando(s)
                      • Rubens Marcelo Carlos da Silva Martinez
                      Banca
                      • Caue Alves Martins
                      • CINTHIA RODRIGUES ZANATA SANTOS
                      • Daniel Araujo Gonçalves
                      • Giuseppe Abiola Camara da Silva
                      • Leandro Moreira de Campos Pinto
                      • Marco Antonio Utrera Martines
                      • Martha Janete de Giz
                      Resumo Catecolaminas são uma classe de compostos biogeneticamente ativos, encontradas no cérebro e no sistema nervoso central. Uma delas, a dopamina (DA), funciona diretamente como neurotransmissor. O conhecimento dos processos biológicos destes neurotransmissores é essencial para que se entenda seu papel fisiológico, pois estão associadas a doenças como ansiedade, depressão e mal de Parkinson. Dessa forma a detecção e quantificação dessas moléculas podem servir como biomarcadores para o estágio da doença ou para monitorar a eficácia de tratamentos. Nesse contexto a aplicação eletroquímica com o uso de superfícies de ouro como substrato eletródico para o estudo de reações biológicas tem recebido considerável atenção no âmbito de sensores, visto que várias destas biomoléculas se adsorvem fortemente sobre sua superfície. Porém a oxidação da dopamina em eletrodos convencionais não apresenta bons resultados, uma vez que os estudos de oxidação da DA são realizados em conjunto com seus interferentes biológicos, ácido ascórbico (AA) e ácido úrico (AU), e estes se oxidam na mesma faixa de potencial da DA, impedindo a detecção eficaz da mesma. Diante disso, neste trabalho avaliou-se a eficácia da inibição da oxidação dos interferentes e/ou a separação das regiões de oxidação destas biomoléculas modificando as superfícies de ouro com ftalocianinas tetrassulfonadas (Ftc) com núcleos metálicos de cobre e níquel (Ftc_Cu e Ftc_Ni). Além destes eletrodos modificados também foram preparadas nanopartículas de ouro policristalinas (AuNP) para os estudos. As análises eletroquímicas das oxidações foram realizadas por voltametria cíclica e voltametria de pulso diferencial, em solução tampão fosfato 0,1mol L-1 em pH 3,0; 7,0 e 12,0 com concentrações iniciais de 1 mmol L-1 de DA, AA e AU. As superfícies dos materiais eletródicos foram estudadas por meio da técnica de microscopia de força atômica onde os resultados indicam que a deposição espontânea de Ftc_Cu forma monocamadas auto-orientadas sobre o ouro, uma vez que apresentam distribuição homogênea e tamanhos regulares das partículas. As imagens de Ftc_Ni/Au mostram que a velocidade de varredura mais adequada para sua deposição é de 20mV s-1, as imagens das AuNP’s mostram que foram produzidas estruturas de formatos esféricos, característico de materiais policristalinos. Os resultados das voltametrias, com auxílio da 1ª derivada da corrente (di/dV), para oxidação conjunta (DA+AA+AU) em pH 7,0 indicam que a Ftc_Cu/Au é o eletrodo mais promissor, visto que apresenta excelente inibição do pico de oxidação de AA ao tempo em que mantém a separação dos picos de DA e AU, porém é necessário garantir um teor de recobrimento superficial acima de 20%. O eletrodo de Ftc_Ni/Au não apresentou resultados expressivos na separação ou inibição dos picos de algum dos interferentes. As AuNP’s apresentam melhores resultados de oxidação quando comparadas com o disco de ouro, em termos de sinal de detecção da DA.

                      Palavras chave: Eletro-oxidação; Dopamina; Ácido ascórbico, Ácido úrico; Ftalocianinas.
                      Avaliação da Intervenção Farmacêutica em Pacientes Dependentes Químicos Internados no CAPS AD IV
                      Curso Mestrado em Ciências Farmacêuticas
                      Tipo Dissertação
                      Data 15/12/2023
                      Área FARMÁCIA
                      Orientador(es)
                      • Davi Campos La Gatta
                      Coorientador(es)
                        Orientando(s)
                        • Letícia Lemes de Souza
                        Banca
                        • Davi Campos La Gatta
                        • Eduardo Benedetti Parisotto
                        • Leandro Antero da Silva
                        • PEDRO ALEXANDRE SAMPAIO OLIVEIRA
                        • Saulo Euclides Silva Filho
                        Resumo Introdução: A dependência química é uma doença crônica que se tornou um problema de
                        saúde pública mundial. É caracterizada pela busca e consumo compulsivo de substâncias
                        psicoativas que levam a prejuízos pessoais e profissionais. Segundo o Relatório Mundial Sobre
                        Drogas 5,5% da população faz uso de drogas, mas apenas 1 em cada 7 recebem tratamento
                        adequado. O tratamento da dependência química tem como objetivo amenizar a “fissura”,
                        controlar os sintomas da síndrome da abstinência e evitar recidivas, sendo que o tratamento
                        farmacológico é complexo e não específico, além disso, os pacientes têm baixa adesão. O
                        acompanhamento farmacoterapêutico tem se mostrado eficaz na melhora da qualidade de vida
                        de pacientes com outras doenças crônicas, sendo o farmacêutico o profissional de referência
                        para identificar problemas relacionados a medicamentos, interações de medicamentos e outros
                        problemas relacionados à terapia farmacológica desses pacientes. Objetivos: Realizar
                        acompanhamento farmacoterapêutico em pacientes internados em Centro de Atenção
                        Psicossocial Álcool e Drogas IV no município de Campo Grande – MS. Metodologia: Foi
                        realizada análise de prontuários e entrevistas com pacientes com dependência química que
                        estavam internados em um Centro de Atenção Psicossocial Álcool e Drogas IV no município
                        de Campo Grande – MS, no período de maio de 2022 a abril de 2023. Utilizou-se instrumento
                        de acompanhamento farmacêutico. As interações de medicamentos foram identificadas por
                        meio do Drugs.com. Os problemas relacionados a medicamentos também foram identificados e
                        classificados e quando necessário as intervenções eram feitas e sua aceitabilidade registrada.
                        Resultados: Dos 52 pacientes admitidos no estudo, a maioria eram homens (92%), pretos e
                        pardos (73,1%), com idade média de 37 anos, sendo a idade mínima 18 anos e a máxima 62
                        anos, solteiros (63,4%), desempregados (61,5%), usuários de múltiplas drogas, que declararam
                        ter o ensino fundamental incompleto (42,3%), renda mensal de até 1 salário mínimo (44,2%) e
                        era comum os pacientes apresentarem doenças mentais pregressas (42,3%). Foram prescritos
                        929 medicamentos, os pacientes apresentavam um padrão de polimedicação, com uma média
                        de 5,4 medicamentos por prescrição, sendo que o número máximo de medicamentos prescritos
                        foram 12 medicamentos e o mínimo 2. O medicamento mais prescrito foi o Diazepam. Apesar
                        de ter sido encontrado 449 PRM’s, 2.636 IM’s os níveis de aceitabilidade das intervenções
                        farmacêuticas foram baixas. O principal erro de medicação foi a duplicação terapêutica e foram
                        registradas 452 discrepâncias do tipo intencional relacionadas a omissão de droga. Conclusão:
                        As intervenções farmacêuticas podem contribuir para o uso racional de medicamentos, evitar
                        erros de medicamentos bem como possíveis problemas causados pela farmacoterapia quando
                        há colaboração dos profissionais envolvidos no cuidado com o paciente. Contudo, ainda há
                        resistência para aceitação das intervenções farmacêuticas, sendo necessário difundir o trabalho
                        do farmacêutico clínico.
                        Palavras-chave: Dependência química, saúde pública, problemas relacionados a
                        medicamentos, interações de medicamentos e farmácia clínica.
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                        IMPRESSO ESCOLAR ECOS JUVENIS: Disposições de classe e gênero na formação de estudantes secundaristas no Colégio Nossa Senhora Auxiliadora, em Campo Grande – sul do antigo Mato Grosso (1936-1951)
                        Curso Mestrado em Educação
                        Tipo Dissertação
                        Data 15/12/2023
                        Área EDUCAÇÃO
                        Orientador(es)
                        • Jacira Helena do Valle Pereira Assis
                        Coorientador(es)
                          Orientando(s)
                          • Cristian Lopez Gomes
                          Banca
                          • Antonio Carlos do Nascimento Osorio
                          • Jacira Helena do Valle Pereira Assis
                          • Kênia Hilda Moreira
                          • Marcos Paulo da Silva
                          Resumo O trabalho se insere na linha de pesquisa “Educação, Cultura, Sociedade” ligada ao Grupo de Estudos e Pesquisas em Antropologia e Sociologia da Educação – GEPASE, do Programa de Pós-graduação em Educação, da Faculdade de Educação, da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul - UFMS. A presente dissertação tem por fonte principal o impresso escolar Ecos Juvenis, vinculado ao Colégio Nossa Senhora Auxiliadora, localizado em
                          Campo Grande, sul do antigo Mato Grosso, no período de 1936 a 1951. O recorte temporal da pesquisa foi proposto a partir do grupo de impressos mobilizados. A problemática central é compreender se o referido impresso escolar era um dispositivo utilizado para a manutenção e a conservação de um habitus de classe e gênero das estudantes secundaristas do Colégio Nossa Senhora Auxiliadora, no período supramencionado. Nesse sentido, elencam-se dois objetivos, a saber: a) Identificar, caracterizar e analisar elementos que auxiliem a historicizar o impresso escolar Ecos Juvenis; e b) Fazer uma aproximação à illusio do subcampo da imprensa escolar para que se possa compreender a lógica do jogo, na perspectiva de moldar um habitus de classe e de gênero no Colégio Nossa Senhora Auxiliadora, nos anos de 1936
                          a 1951. Utiliza-se uma perspectiva histórica vinculada à Nova História Cultural, com o referente teórico Roger Chartier; e sociológica, vinculada à Pierre Bourdieu. Mobiliza-se no percurso o cruzamento de fontes, quais sejam: impressos escolares, revistas, jornais, documentos escolares, obras memorialísticas e produções acadêmicas. Como resultados, aponta-se que, ao realizar uma aproximação à illusio do subcampo da imprensa escolar salesiana, na perspectiva de moldar um habitus de classe, observa-se que essa imprensa era
                          um espaço propício para o acúmulo de capital cultural, social e religioso, ou seja, um espaço social de refinamento cultural, com foco em: uma escrita erudita para o impresso; acumulação de conhecimentos humanísticos e religiosos; incentivo aos concursos literários e às missões; e divulgação das vencedoras dessas atividades. Em relação à illusio do subcampo da imprensa escolar salesiana, na perspectiva de moldar um habitus de gênero,
                          compreende-se que havia diversos enunciados performativos referentes a alguns papéis, conhecimentos e adjetivações, os quais eram tidos como características legítimas para as mulheres: mãe, esposa, religiosa, dona de casa, “pura”, “decente”, “magra”, que possuíam potencialidade para serem imitados tendo em vista que estavam em consonância com a lógica hegemônica de ser mulher, sendo alguns discursos proferidos pelas professoras, que possuíam em torno de si uma crença de autoridade. Considera-se que a illusio que
                          movimentava as estudantes secundaristas na imprensa escolar era bem fundamentada, pois
                          era acoplada a todo o trabalho da instituição escolar em incutir diversos elementos de distinção social e de submissão da mulher, também na perspectiva de que as alunas ansiavam em ver seus textos no impresso. Em síntese, reconhece-se que o Ecos juvenis era um dispositivo que incidia em elementos de distinção social e também de dominação masculina, fato que se considerou como parte de um jogo no campo do impresso, pois as alunas secundaristas e professoras contribuíam com a dominação simbólica masculina na perspectiva de classificação dos “tipos” de mulheres, porém, ao mesmo tempo, essas estudantes eram “subservientes” à dominação simbólica masculina no sentido de que havia uma coerção social de uma série de papéis, conhecimentos e adjetivações que as alunas deveriam possuir.
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                          IMPRESSO ESCOLAR ECOS JUVENIS: Disposições de classe e gênero na formação de estudantes secundaristas no Colégio Nossa Senhora Auxiliadora, em Campo Grande – sul do antigo Mato Grosso (1936-1951)
                          Curso Mestrado em Educação
                          Tipo Dissertação
                          Data 15/12/2023
                          Área EDUCAÇÃO
                          Orientador(es)
                            Coorientador(es)
                            Orientando(s)
                              Banca
                              • Antonio Carlos do Nascimento Osorio
                              • Jacira Helena do Valle Pereira Assis
                              • Kênia Hilda Moreira
                              • Marcos Paulo da Silva
                              Resumo
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                                EFICIÊNCIA DA LIMPEZA E DESINFECÇÃO DE COLCHÕES HOSPITALARES: CONTRIBUIÇÃO PARA SEGURANÇA DO PACIENTE
                                Curso Mestrado em Enfermagem
                                Tipo Dissertação
                                Data 15/12/2023
                                Área ENFERMAGEM DE DOENÇAS CONTAGIOSAS
                                Orientador(es)
                                • Adriano Menis Ferreira
                                Coorientador(es)
                                  Orientando(s)
                                  • Ruberval Peres Gasques
                                  Banca
                                  • Adriano Menis Ferreira
                                  • Aires Garcia dos Santos Junior
                                  • Alessandra Lyrio Barbosa Giroti
                                  • André Luiz Silva Alvim
                                  • Valquiria da Silva Lopes
                                  Resumo Colchões, frequentemente considerados superfícies não críticas, podem abrigar
                                  microrganismos prejudiciais devido ao contato direto com pacientes e exposição a
                                  fluidos corporais, tornando-se potenciais fontes de infecção. A alta carga microbiana
                                  nesses colchões aumenta o risco de disseminação de patógenos entre pacientes e
                                  profissionais de saúde, a menos que as práticas de limpeza sejam eficazes. Este
                                  estudo tem como objetivo analisar a eficácia das práticas de limpeza e desinfecção
                                  terminal de colchões hospitalares, com foco na segurança do paciente. O estudo
                                  adotou uma abordagem transversal e analítica, realizado no período de outubro a
                                  dezembro de 2021 em um hospital filantrópico no interior do Estado de Mato Grosso
                                  do Sul, Brasil. A avaliação da eficácia da limpeza e desinfecção de 40 colchões foi
                                  conduzida por meio de dois métodos de monitoramento: marcador fluorescente,
                                  aplicado em seis pontos antes do processo de limpeza e desinfecção, e cultura
                                  microbiológica, que envolveu a contagem de unidades formadoras de colônias (UFC)
                                  em três pontos, tanto antes quanto após o processo de limpeza e desinfecção,
                                  realizados em três áreas distintas de cada colchão (superior, médio e inferior).
                                  Globalmente, observou-se uma diferença estatisticamente significativa na contagem
                                  microbiana dos colchões após a realização da limpeza e desinfecção terminal
                                  (p<0,001). Não houve diferenças significativas (p=0,050) na comparação da variação
                                  da contagem microbiana entre a unidade cirúrgica e a unidade clínica, indicando que
                                  o processo de limpeza e desinfecção dos colchões foi igualmente eficaz em ambos os
                                  locais. Tanto no contexto global (p<0,001) quanto nas áreas específicas de coleta
                                  (unidade cirúrgica; p=0,002 e unidade clínica; p<0,001), houve um aumento
                                  significativo (p<0,05) na proporção de áreas aprovadas, ou seja, superfícies que
                                  apresentaram uma contagem microbiana inferior a 60 UFC/cm2. De modo geral, 36
                                  (90%) colchões foram aprovados após limpeza e desinfecção por esse método. Em
                                  relação ao marcador fluorescente, os resultados do teste de proporção demonstraram
                                  que o número de áreas dos colchões consideradas aprovadas foi significativamente
                                  maior em comparação com as áreas reprovadas (p=0,022). Considerando a
                                  aprovação com a remoção total do marcador, 17 (42,5%) colchões, foram aprovados
                                  depois da limpeza e desinfecção. Além disso, não foi identificada uma relação
                                  significativa entre os métodos de contagem microbiana e marcador fluorescente
                                  (p=0,185). Esses resultados destacam a importância de protocolos rigorosos de
                                  limpeza e desinfecção de colchões hospitalares na prevenção da disseminação de
                                  patógenos e na promoção da segurança do paciente. A utilização de métodos de
                                  monitoramento, como marcadores fluorescentes e análises microbiológicas, pode ser
                                  fundamental para garantir a eficácia desses processos e reduzir os riscos de infecções
                                  hospitalares. Portanto, essas descobertas têm implicações diretas para a prática
                                  clínica, fornecendo orientações valiosas para melhorar a qualidade dos cuidados em
                                  ambientes hospitalares.
                                  Educação Hospitalar e Imaginação: Estratégias para desenvolver Leitura e Escrita em Ambiente Hospitalar
                                  Curso Especialização em Serviço de Atendimento Educacional em Ambiente Hospitalar e Domiciliar
                                  Tipo Trabalho Final de Curso
                                  Data 15/12/2023
                                  Área ENSINO
                                  Orientador(es)
                                  • ALESSANDRO MOURA COSTA
                                  Coorientador(es)
                                    Orientando(s)
                                    • Jaqueline Alves Vargas Soares
                                    Banca
                                    • ALESSANDRO MOURA COSTA
                                    • Aline de Novaes Conceicao
                                    • Lemuel de Faria Diniz
                                    Resumo
                                    Características estruturais e morfogênicas de culturas de Interesse Zotécnico
                                    Curso Doutorado em Ciência Animal
                                    Tipo Tese
                                    Data 15/12/2023
                                    Área ZOOTECNIA
                                    Orientador(es)
                                    • Alexandre Menezes Dias
                                    Coorientador(es)
                                      Orientando(s)
                                      • Anderson Ramires Candido
                                      Banca
                                      • Alexandre Menezes Dias
                                      • Diego Gomes Freire Guidolin
                                      • Elson Martins Coelho
                                      • Gelson dos Santos Difante
                                      • Vanessa Zirondi Longhini
                                      Resumo O milheto se destaca como uma alternativa para ser cultivado em diferentes tipos de clima e solo. Por sua flexibilidade de usos, rusticidade, tolerância a solos de baixa fertilidade, ao déficit hídrico e períodos de veranico, característicos das regiões do Cerrado, além de apresentar boa produção de massa verde e seca. O presente estudo teve como objetivo i) selecionar híbridos de milheto (Pennisetum sp) que apresentem potencial para ensilagem; e, ii) comparar o híbrido selecionado às culturas tradicionais (milho e sorgo) para ensilagem. O período experimental compreendeu dois anos agrícolas 20/21 e 21/22, no período das águas. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, em esquema fatorial 3 (híbridos ou culturas) x 2 (anos), sendo: experimento i) três híbridos de milheto BAMH 210076, BAMH 210015 e ADRf 6010; e, experimento ii) três culturas, milho KWS 9555, sorgo BRS 658 e milheto ADRF 6010 Valente, ambos com quatro blocos. Como resultados, no experimento (i), constatou-se altas produtividades de massa seca e massa verde encontradas no híbrido ADRf 6010, consequentemente mais massa de folhas e colmo, e que a variável altura de planta (AP) pode ser indicativa da estimativa de produção na escolha entre híbridos de milheto. No experimento (ii), o milheto produziu maior massa verde e seca, comparado as culturas de milho e sorgo, sendo um indicativo de cultura que sofre menos efeito na produção com as alterações do clima durante seu desenvolvimento.
                                      DIETA VIA ORAL EM AMBIENTE HOSPITALAR: FATORES QUE DIFICULTAM A ALIMENTAÇÃO DE PACIENTES IDOSOS
                                      Curso Especialização em Residência Multiprofissional em Cuidados Continuados Integrados
                                      Tipo Artigo Científico
                                      Data 15/12/2023
                                      Área INTERDISCIPLINAR
                                      Orientador(es)
                                      • Luciane Perez da Costa
                                      Coorientador(es)
                                        Orientando(s)
                                        • Aryléia Barbosa Dutra
                                        Banca
                                        • Luciane Perez da Costa
                                        Resumo Introdução: As alterações no estado nutricional de idosos estão diretamente associadas a diversas complicações clínicas. A aceitação inadequada da dieta durante a internação pode resultar em uma deterioração significativa do estado nutricional. Objetivo: analisar os fatores alimentares que dificultam a aceitação da dieta por via oral dos pacientes idosos hospitalizados. Métodos: O estudo foi de caráter quantitativo, do tipo exploratório-descritivo e transversal, com pacientes com idade igual ou superior a 60 anos em via oral exclusiva há pelo menos 3 dias, ambos os sexos, no período de junho a setembro de 2023. Foram analisados os prontuários para informações para a anamnese nutricional. Foram obtidos dados de aceitação alimentar e aplicado a Escala de Avaliação Alimentar para o Idoso Hospitalizado. Resultados: Amostra foi de 13 idosos com estado nutricional predominantemente de baixo peso. Identificou-se que os fatores alimentares não são os que mais dificultam a alimentação por via oral dos avaliados, mas que aqueles que o referiram, apontaram a temperatura como decisivo para se alimentarem. Conclusão: Observa-se a necessidade de avaliar os processos envolvidos no preparo dessas refeições e desenvolver estratégias para estimular a ingestão alimentar dos pacientes, com base não apenas nas funções nutricionais, mas também nas funções hedônicas e sociais da alimentação hospitalar.
                                        PROJETO DE ENSINO: ANIMAIS DO PANTANAL
                                        Curso Especialização em Serviço de Atendimento Educacional em Ambiente Hospitalar e Domiciliar
                                        Tipo Trabalho Final de Curso
                                        Data 15/12/2023
                                        Área ENSINO-APRENDIZAGEM
                                        Orientador(es)
                                        • Niura Bicalho Barroso
                                        Coorientador(es)
                                          Orientando(s)
                                          • Andréa Pontes de Moraes Negrete
                                          Banca
                                          • Niura Bicalho Barroso
                                          • Samira Mercaldi Rafani
                                          • SANDRA REGINA ROCHA DOS SANTOS
                                          Resumo
                                          MEIO AMBIENTE- DESCARTE DE RESÍDUOS
                                          Curso Especialização em Serviço de Atendimento Educacional em Ambiente Hospitalar e Domiciliar
                                          Tipo Trabalho Final de Curso
                                          Data 15/12/2023
                                          Área ENSINO
                                          Orientador(es)
                                          • ELIANA MARIA RODRIGUES DO PRADO
                                          Coorientador(es)
                                            Orientando(s)
                                            • Willian Caetano de Souza
                                            Banca
                                            • ELIANA MARIA RODRIGUES DO PRADO
                                            • Victor Hugo Naglis Vieira
                                            • Wellington Silvio Rosa Queiroz
                                            Resumo
                                            Atendimento Educacional em Ambiente Hospitalar na concepção de Ensino
                                            Curso Especialização em Serviço de Atendimento Educacional em Ambiente Hospitalar e Domiciliar
                                            Tipo Trabalho Final de Curso
                                            Data 15/12/2023
                                            Área ENSINO
                                            Orientador(es)
                                            • Marielle Moreira Santos Benatti
                                            Coorientador(es)
                                              Orientando(s)
                                              • Abraão Souza da Silva
                                              Banca
                                              • JAQUELINE SILVA DE MOURA
                                              • LOURDES CASANOVA DE ALMEIDA
                                              • Marielle Moreira Santos Benatti
                                              Resumo
                                              Página 80 de 1.178 (20 de 23.544 registros).